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2010-07-05

新子



旬の素材!!
「新子」が入荷しました(-.-)y-~

新子(シンコ)はコハダの幼魚で、「入荷したら電話をくれ」と食通の方は、初夏の初物を楽しみにしてみえます
勿論、お値段も〓今回の仕入れはキロ5万円でした。
粋な殿方は、価格も気にせず・・旬を楽しんでみえます。

こんな話をすると・・・だから、寿司屋は恐いなんて・・思われるかもしれませんが、そんな事はないですよ・・シンコだけを10カン~20カン食べるわけではありませんし・・食べ物って、気持ちの満足度を考える意外とお安いものですよ。

写真をみていただければわかる様にとても小さな魚です。仕込みにも手間がかかります。
小さな魚なので、一匹を握り一カンには出来ない為2~3匹まとめて一カンにしますで初夏にしか味わうことが出来ない季節限定の味です(^-^ゞ

是非、一度、皆様も召し上がってみて・・!・!
○o。.女将.。o○
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