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2016-05-30

うなぎ飯


本日はランチタイムに早速「うなぎ飯」を食べたーいとご注文いただきました。
卵を追加に‥‥し‥‥錦糸玉子の代わりに三葉の「うなぎ飯」です。
とても美味しいと喜んでいただきました!
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2016-05-21

稚鮎


グルメなお客様の本日のオーダーは 「稚鮎.ちあゆ」アユの子供です。

本来淡水にいるお魚が幼魚時に海で過ごして10cm位になると川に戻って来るそうです。
この川に戻る前の小さなアユは頭から尾まで丸ごと春の味で天ぷらが大人気ですが、さくら鮨では生姜と大葉をシャリにあわせて召し上がっていただきました。
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